Le thé blanc
Le thé blanc est le plus délicat des thés. Il est fabriqué à partir des bourgeons et des jeunes feuilles, récoltés à la main avec soin. Après la cueillette, les feuilles subissent un flétrissage doux pour perdre un peu d’humidité. Elles sont ensuite séchées naturellement, sans roulage ni oxydation importante, afin de préserver leur goût subtil et leurs arômes délicats. Le résultat est un thé léger, doux et raffiné, très apprécié pour sa finesse et ses notes florales.
Étapes de fabrication du thé blanc
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Récolte
Seuls les bourgeons et les plus jeunes feuilles sont cueillis à la main pour garantir une qualité exceptionnelle.
Seuls les bourgeons et les plus jeunes feuilles sont cueillis à la main pour garantir une qualité exceptionnelle.
Flétrissage
Les feuilles sont déposées à plat et laissées à flétrir doucement. Cela élimine l’humidité et prépare les feuilles pour le séchage.
Les feuilles sont déposées à plat et laissées à flétrir doucement. Cela élimine l’humidité et prépare les feuilles pour le séchage.
Séchage
Les feuilles sont séchées naturellement, parfois à l’air libre ou légèrement chauffées, pour préserver leurs arômes subtils et leur couleur claire.
Les feuilles sont séchées naturellement, parfois à l’air libre ou légèrement chauffées, pour préserver leurs arômes subtils et leur couleur claire.
Tri et conditionnement
Les feuilles sont triées, débarrassées des tiges ou feuilles abîmées, puis emballées pour conserver toute leur fraîcheur et leur délicatesse.
Les feuilles sont triées, débarrassées des tiges ou feuilles abîmées, puis emballées pour conserver toute leur fraîcheur et leur délicatesse.