L’Éveil du Dragon Vert

Ce thé vert rare de la région de Yeongam offre une merveilleuse introduction au terroir coréen. Issu d'une récolte de mai, il se distingue par sa méthode de fabrication hybride : étuvé puis délicatement torréfié. Cette technique révèle une tasse jaune vif d'une grande clarté, mariant une fraîcheur herbacée intense à une douceur fruitée surprenante.

Personnalité:  "L'Âme : Harmonieuse, une passerelle idéale entre la vapeur japonaise et le wok chinois. Le Caractère : Digeste et Lumineux, il offre une vivacité végétale adoucie par une pointe de fruit sucré. L'Aura : Sincère, le reflet d'un terroir familial préservé et d'une culture du thé authentique"

Saveurs:  Umami, Sucrée

Profils aromatiques:  Fruité, Végétal

Cultivar:  Cultivars indigènes coréens traditionnels

Terroir:  District de Yeongam, Province de Jeollanam-do (Corée du Sud).

Processus spéciaux: 

• Étuvage vapeur suivi d'un rôtissage au wok.

Altitude:  150 m

Récolte:  Mai

Analyses (labo):  Analyse des résidus de pesticides (aucun) et absence de métaux lourds

Bien que souvent éclipsée par ses voisins, la Corée possède une culture du thé millénaire datant des Trois Royaumes. La particularité de ce thé réside dans son traitement "Jeung-Je" (étuvé) combiné à une finition "Kam-Je" (rôti), une méthode typiquement coréenne qui préserve la couleur tout en développant un goût moins marin que les thés japonais, offrant une complexité unique issue de variétés indigènes anciennes.