La Fête du Dragon

Ce mélange gourmand transforme le thé vert en un véritable dessert liquide. La fraîcheur végétale du Sencha sert de base croustillante à un cœur onctueux d'ananas et de pomme, surmonté d'une "rivière" acidulée de framboises. Une tasse sensuelle et crémeuse, parsemée de pétales roses, qui évoque le plaisir régressif d'une charlotte aux fruits.

Personnalité:  L'Âme : Espiègle, comme une gourmandise volée à l'heure du goûter. Le Caractère : Onctueux et Acidulé, un équilibre parfait entre la rondeur lactée du dessert et le peps du fruit rouge. L'Aura : Féminine, une invitation rose et joyeuse à la douceur de vivre.

Saveurs:  Sucrée, Astringente

Profils aromatiques:  Gourmand, Végétal, Fruité, Floral

Aromatisation(s):  Arômes naturels, Huiles essentielles

Processus spéciaux: 

• Étuvage des feuilles (Méthode Sencha)

Le nom évoque la célèbre "Charlotte", ce dessert moulé inventé au XIXe siècle, probablement en l'honneur de la reine Charlotte ou de la princesse Charlotte de Prusse (épouse du tsar Nicolas Ier). Ce thé revisite ce grand classique de la pâtisserie en remplaçant le biscuit à la cuillère par la vivacité du thé vert, tout en conservant l'esprit d'enfance associé aux "bêtises" (confiseries).