Matcha cérémoniel « Hisui » (25g)

Le Matcha est le cœur battant de la cérémonie du thé (Chanoyu), codifiée au XVIe siècle par le maître Sen no Rikyū. Contrairement aux thés infusés, ici on ingère la feuille entière, riche en chlorophylle et antioxydants. Le nom "Hisui" (Jade) fait référence à sa couleur vibrante, obtenue grâce à l'ombrage des théiers avant la récolte, qui force la plante à surproduire de la chlorophylle.

Personnalité:  L'Âme : Précieuse, évoquant la pureté et l'éclat minéral de la pierre de jade. Le Caractère : Soyeux et Profond, une vague d'énergie verte qui caresse le palais avec noblesse. L'Aura : Zen, l'outil ultime pour atteindre la concentration parfaite et la sérénité.

Saveurs:  Sucrée, Umami

Profils aromatiques:  Végétal, Gourmand

Processus spéciaux: 

• Ombrage (Tencha) et meulage lent à la pierre.

Récolte:  Printemps (Première récolte / Ichibancha).

Analyses (labo):  Analyse des résidus de pesticides (aucun) et absence de métaux lourds

Le Matcha est le cœur battant de la cérémonie du thé (Chanoyu), codifiée au XVIe siècle par le maître Sen no Rikyū. Contrairement aux thés infusés, ici on ingère la feuille entière, riche en chlorophylle et antioxydants. Le nom "Hisui" (Jade) fait référence à sa couleur vibrante, obtenue grâce à l'ombrage des théiers avant la récolte, qui force la plante à surproduire de la chlorophylle.