Réserve Tongmu

Ce thé dévoile le visage nu et authentique du terroir de Tongmu, sans l'habit de fumée qui le masque habituellement. Il exprime la quintessence du cultivar sauvage (Cai Cha) avec une liqueur orange doré, brillante et limpide. En bouche, il surprend par ses notes caractéristiques de patate douce rôtie et de pain chaud, relevées par une élégante touche florale et une finale minérale persistante.

Personnalité:  C'est un thé "de terroir" par excellence, honnête et direct. Il possède une chaleur rustique et réconfortante (le côté "biscuité/racinaire") tout en conservant la noblesse et la droiture des thés de haute montagne (High Mountain Cha). Il est doux mais doté d'un caractère bien trempé.

Saveurs:  Sucrée, Umami, Minéral

Profils aromatiques:  Gourmand, Boisé, Fruité, Floral

Cultivar:  Wuyi Cai Cha (Variété de population "Xiao Qun Ti")

Terroir:  Monts Wuyi (Tongmu Guan), Fujian

Processus spéciaux: 

• Oxydation naturelle complète sans fumage.

Altitude:  1200 m

Récolte:  Printemps

Analyses (labo):  Pesticides, métaux lourds, microbiologie, certification organique (UE/US)

Si le Lapsang "fumé" est le plus célèbre en Occident, cette version naturelle est souvent la préférée des puristes locaux. Elle permet d'apprécier le "Shan Yun" (la rime de la montagne), cette sensation minérale unique propre aux théiers qui poussent sur les sols rocheux et riches de la réserve, sans aucune distraction olfactive.