Rosée de Printemps

Ce Bai Mudan (Pivoine Blanche) de haute montagne se distingue par sa cueillette fine d'un bourgeon pour deux feuilles, offrant une liqueur jaune abricot limpide et brillante. Grâce à un flétrissage naturel maîtrisé, il développe une texture moelleuse et une douceur sucrée remarquable, évoquant le melon mûr et les fleurs de printemps. C'est un thé soyeux, riche en acides aminés, qui tapisse le palais sans aucune astringence.

Personnalité:  Une "fée des forêts" à la grâce naturelle et sans artifice. Ce thé dégage une aura de pureté et de tranquillité, telle une promenade matinale dans un jardin couvert de rosée. Il est bienveillant et lumineux, invitant à la contemplation silencieuse plutôt qu'à l'analyse intellectuelle.

Saveurs:  Sucrée, Umami

Profils aromatiques:  Floral, Fruité, Végétal, Gourmand

Cultivar:  Fuding Dabai

Terroir:  Zhenghe, Fujian

Processus spéciaux: 

• Flétrissage naturel long, séchage doux

Altitude:  900 m

Récolte:  Première récolte, Printemps

Analyses (labo):  Pesticides, métaux lourds, microbiologie, certification organique (UE/US)

Le thé blanc est la famille de thé la moins transformée, cherchant à préserver l'état originel de la feuille fraîche. En Chine, un adage célèbre accompagne ce thé : "Un an c'est du thé, trois ans un médicament, sept ans un trésor", soulignant sa capacité unique à se bonifier avec l'âge et à développer des vertus médicinales (réchauffantes) en vieillissant.